Felesborsó főzelék

A felesborsót előző este hideg vízbe beáztatjuk. Az oldalast a csontok mentén feldaraboljuk.
A beáztatott borsót és a füstölt oldalast kb. 1,5 l vízben feltesszük főni.
A vöröshagymát megpucoljuk, és egészben hagyva a borsóhoz adjuk. Később, mielőtt szétfőne, kivesszük.
A megpucolt fokhagyma gerezdeket szétzúzzuk, és a borsóhoz keverjük, és a sót is hozzáadjuk.
Kb. 2 órán át főzzük, közben többször megkeverjük, mert ahogy kezd szétfőni, könnyen odaéghet.
Amikor a borsó teljesen szétfőtt, és az oldalas is megpuhult, berántjuk a főzeléket.
Rántáshoz a zsíron a lisztet aranyszínűre pirítjuk, és kb. 4 dl hideg vízzel felengedjük, és szűrőn keresztül hozzáadjuk a főzelékhez.
2 ek tejfölt is belekeverünk, és összeforraljuk.