Fóliában sült zöldséges halfilé

TIPP: Gazdaságos változat tőkehalból (fagyasztott is jó), gazdag változat lepényhalból.

A halfiléket mossuk meg, majd papírtörlővel itassuk fel a vizet róluk, vékonyan sózzuk meg.

A citromléből, borsból, reszelt fokhagymából, aprított petrezselyemből készítsünk egy sűrű pácot.

A sárgarépát és a cukkinit mossuk meg, a répát vékonyan hámozzuk meg.

A zöldségekből nagyon vékony csíkokat vágjunk. Ehhez segítséget adhat egy burgonyahámozó, amivel hajszálvékony spagetti szerű csíkok vághatók.

Az újhagymát hosszában vágjuk csíkokra.

Fóliából vagy szilikonos sütőpapírból hajtogassunk batyukat.

Alulra tegyük a zöldségcsíkokat, erre helyezzük a sózott filéket, amiket kenjünk át gazdagon a petrezselymes páccal.

Mindegyik hal tetejére tegyünk egy-egy teáskanál vajat.

Zárjuk le a batyut, majd 200 fokos előmelegített sütőben 15 perc alatt pároljuk készre.

Majd nyissuk fel a batyut, és a halak tetejét grillezzük további 5 percig.

Grillrácson is elkészíthető.