Húsmentes rakott karfiol

A karfiol külső leveleit leszedjük, a torzsáját kivágjuk, rózsáira szedjük és megmossuk.
Egy fazékban kb. 3 liter vízben, amibe 3 teáskanál sót teszünk, félpuhára főzzük a karfiolt. (Forrástól számított kb. 20 perc alatt.)
Közben a zsemlemorzsát az olajon világos barnára pirítjuk. A tejfölt elkeverjük a tojással és fél teáskanál sóval.
A karfiolt leszűrjük és pici sóval megszórhatjuk.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, beleszórjuk a zsemlemorzsa harmadát, erre rakjuk a karfiol felét, amire rátördelünk egy kevés vajat és megszórjuk egy kis zsemlemorzsával, majd ráterítjük a maradék karfiolt.
Meglocsoljuk a rakottast a tojással elkevert tejföllel, rászórjuk a maradék zsemlemorzsát és rátördeljük a megmaradt vajat.
Előmelegített forró sütőben 30 perc alatt átsütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, zsírpapírral lazán letakarhatjuk.