Krumplipaprikás

A hagymákat finomra vágjuk, és olajon megfuttatjuk.
A kolbászt néhány pillanatra hideg víz alá tartjuk, hogy könnyen lehúzhassuk a héját, azután felkarikázzuk és rádobjuk a hagymára. Magasabb lángon néhány perc alatt megpirítjuk a kolbászkarikákat.
Lehúzzuk a lábast a tűzről, lehintjük fűszerpaprikával, összekeverjük.
A megpucolt, kockákra vágott krumplit is hozzáadjuk és felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje a krumplit. A negyedekre vágott paradicsomokat, beledobjuk a lábasba, a chilivel együtt. Sózzuk.
Félig lefedve, közepes lángon főzzük, míg a krumpli puha nem lesz. Ha szükséges, utósózzuk.
Tejföllel tálaljuk.