Amennyiben az összes akcióra kíváncsi,
válasszon áruházat:

Receptek

Keresés

Kedvenc receptjeim

Recept

Narancsos sütőtök-krémleves

Elkészítési idő: 80 perc

Kategória: leves, ősz, vegetáriánus, zöldség

Hasonló receptek:

Karalábéleves, Joghurtos spárgakrémleves, Sárgarépaleves, Csípős gombaleves, Tejszínes brokkolikrém leves

Hozzávalók

1 kg sütőtök

1 nagyobb burgonya

1 alma

1 fej vöröshagyma

3 ek akácméz

1 narancs

2 húsleves kocka

2 dl tejszín

5 dkg vaj

só

bors

szerecsendió

friss kakukkfűlevelek

1,2 l víz

tökmag

balzsamecet

bevásárlólista

Elkészítés

A sütőtököt félbevágjuk, kanál segítségével kikaparjuk a magjait, majd előmelegített sütőben 190 fokon kb 45 perc alatt megsütjük.
Ezalatt a hagymát felaprítjuk és a kakukkfűvel, meg a vajjal együtt egy nagyobb lábasba tesszük és közepes lángon néhány perc alatt megdinszteljük.
Rákanalazzuk a mézet és enyhén karamellizáljuk. Közben a megpucolt krumplit és az almát is felkockázzuk.
Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a leveskockát, a krumplit, az almát és közepes lángon puhára főzzük.
Levesszük a lábast a tűzről, a megsült tök kikapart húsát is hozzáadjuk, és botmixerrel pürésítjük.
Ezután következik az ízesítés: belefacsarjuk a narancs levét, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk bele. A legvégén felöntjük tejszínnel.
Szárazon felhevített serpenyőben megpirított tökmaggal és néhány csepp balzsamecettel kínáljuk.

Még több recept a

webszakácskönyvben.