Sárgarépaleves

A sárgarépát meghámozzuk.
Felét finom lyukú reszelőn lereszeljük, a másik felét pedig felkarikázzuk.
A vajon karamellizáljuk a cukrot, majd a lereszelt sárgarépát is megpirítjuk rajta.
Liszttel hintjük, azt is megpirítjuk.
Felengedjük fél liter vízzel és hozzáöntjük a tejet is.
Beledobjuk a leveskockákat és a kakukkfüvet, a karikázott répát.
Puhára főzzük.
Pirított kenyérkockákkal kínáljuk.