A brokkolit rózsáira szedjük, a vastag szárakat levágjuk.
Egy kevés vaj megdinszteljük. Sóval és őrölt borssal fűszerezzük.
Csirke alaplével felöntjük, és puhára főzzük.
Botmixerrel pürésítjük.
A tejszínben csomómentesre keverjük a lisztet és a forrásban lévő leveshez öntjük. Összeforraljuk és kész. Pirított mandulával tálalhatjuk.
Még több leves recept a

webszakácskönyvben.